Il est encore temps de visiter le fournil ! Bonjour à toutes et à tous,  le fournil est opérationnel depuis le 1er Juin 2020 et je vous propose de le visiter. Au programme : démonstration de fabrication de pains (pétrissage, façonnage et cuisson), dégustations, explications des différentes techniques et réponses à vos questions. Si vous…

Pour les fêtes de Noël, j’ai décidé de préparer un pain spécial : un mélange de pain de seigle moelleux avec plein de figues pour le côté sucré. J’avais envie d’une recette avec beaucoup de fruits. Il faut savoir que lorsque j’ajoute des fruits dans le pain, je commence d’abord par hydrater les fruits (qui…

Bonjour ! Tu  souhaites, toi aussi, réaliser un pain comme la photo ci-dessus, mais tu hésites? Pour passer l’action, j’organise un nouvel atelier pain bio au levain le Samedi 3 Mars 2018. Ouvre ton agenda tout de suite pour vérifier si tu es disponible. Ce sera le premier atelier avec pétrissage manuel! Le principe est…

Ce Mardi 06/09 de 10h30 à 12h30, vous pourrez déguster différents pains bio au levain au Biocoop du Plessis-Robinson (5 avenue de la Libération 92350 Le Plessis-Robinson), comme ce pain à la châtaigne ou les pains 100% sarrasin (farine naturellement sans gluten). J’aurais plaisir à répondre à vos questions et à vous expliquer ma démarche…

Afin que chacun puisse avoir du pain frais pour le weekend, les commandes à destination du Biocoop de Vélizy seront désormais livrées le Vendredi dès 10h! Le délai entre la commande et la livraison est inchangé : il reste de 48h. Donc, vous avez jusqu’au Mercredi soir pour votre commande du Vendredi.

Du pain dans ma cuisine … Quand j’ai passé mon CAP Boulanger en candidat libre, c’était d’abord pour me faire du pain bio au levain chez moi, dans ma cuisine. Je n’ai suivi aucun cours officiel. J’ai utilisé des livres de cours et des vidéos YouTube pour me construire mon propre programme. J’ai obtenu le…